Mie Godog Cabe Kering

Berawal dari BB group, yang anggotanya sodara sodara sepupu yang juga sahabat, my sisters :) Iseng iseng kami ngadain event online, yaitu tantangan masak. Tiap 2 minggu ditentukan satu tema masakan, nanti masing masing anggota grup setor satu jenis masakan sesuai tema. Untuk tantangan peertama temanya adalah : Mie! setelah searching resep kesana sini ketemulah resep mie godong ini. Kuahnya gurih, isinya lengkap, dan paling cocok disantap panas panas saat cuaca sedang hujan atau sebagai teman begadang, yup.. I think this mie godog is a comfort food ^_^

Mie Godog Cabe Kering
source : www.sajiansedap.com

150 gram mi telur kering
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai kering, potong 2 cm
1 sendok teh ebi sangrai, memarkan
100 gram udang, sisakan ekornya dan belah punggungnya
1 butir telur, kocok lepas, aku pakai telur rebus
3 buah bakso sapi, belah dua
75 gram kol, iris kasar, aku pakai taoge
2 batang (50 gram) caisim, iris
1 buah (100 gram) tomat, potong – potong
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang, potong 2 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai kering, dan ebi sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Masukkan bakso sapi, kol dan caisim. Aduk sampai layu.
Tambahkan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan mi telur kering. Tutup dan biarkan matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Easy Kiddy Banana Choco-chip Muffin

Mayra lagi hobby banget turun ke dapur, kalo Ibu lagi utak utik didapur Mayra pasti dateng nyamperin pengen ikut bantuin. Akhirnya weekend kemaren, kita bikin kue khusus untuk memuaskan keinginan Mayra main main di dapur, resepnya sengaja dipilihkan yang gampang banget, Mayra yang membantu nyiapin bahan bahan, mencampur dan memasukkan ke cup cup silikon. Ibu bagian menimbang bahan dan urusan dengan oven, hasilnyaaa.. Not Bad at all!! Mayra had a great time baking these muffin, and she also enjoys eating it :) Good Job my little kitchenista..






Banana Muffin
source : www.catcancook.com

3 or 4 Large bananas, mashed (the more bananas the moister, so I use 4)
1/2 cup white sugar (original recipe calls for 1 cup, but I don’t like them too sweet)
1 slightly beaten egg
1/3 cup melted margarine or butter
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
1 1/2 cups flour

*aku tambahin sendiri 100gr choco chips

Mix the mashed banana, sugar, egg and margarine together. Set aside. In a separate bowl, mix together baking soda, baking powder, salt and flour. Mix wet and dry ingredients all together! Pour into greased muffin tins, and bake in 350 degrees F oven for approximately 20 minutes. Enjoy!

Gampaang kan, seru banget untuk alternatif kegiatan di weekend. Tapi ngga boleh kaget ya kalo dapur tiba tiba kaya kapal pecah he he he, kalo ngga kotor ngga belajar kaan *iklan banget* Yagn penting anak bisa menikmati and have a great time..

Spaghettini Bolognese

Bolognese adalah salah satu saus pasta yang cukup gampang dibuat, bisa bikin banyak trus difrozen untuk stok. Selain untuk spaghetti bisa juga untuk lasagna. Pas banget buat menu brunch ato lunch. Ini resep hasil bikin sendiri, silahkan disesuaikan sendiri ya :p

Bolognese Sauce

600 gr daging giling premium
200 gr jamur champignon segar
1 bh bawang bombay ukuran sedang
1 bh paprika
6 bh tomat segar
50 ml tomato pasta
2 sdm olive oil
1 sdm Garam
1/2 sdm Merica
1 sdm Oregano

Rendam tomat segar dalam air panas lalu kupas kulit luarnya, buang bijinya kemudian haluskan menggunakan blender/chopper. Sisihkan.
Panaskan wajan tumis bawang bombay dan paprika dengan olive oil hingga harum, masukkan daging giling tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan tomat segar yang sudah diblender dan tomato pasta aduk rata. Masukkan jamur champignon, bumbui dengan garam merica dan oregano. Aduk hingga matang, Angkat.

Untuk pasta bisa menggunakan jenis pasta apa saja sesuai selera.

PS. Photo Sphagettini Bolognese ini ikut disubmit ke seleksi gelar Food Photo di acara NCC Homemade Food Fiesta 2011. wish me luck yaa ^^

Choux Pastry

Choux Pastry a.k.a kue sus kata orang bikinnya gampang gampang susah, bahan bahannya simple cara bikinnya juga mudah, tapi kalo ngga tau trik trik nya bisa ambless ngga mau ngembang dan kokoh.. luckilly I found some helpfull tips dari blognya Mba Riana. Terbukti tipsnya jitu banget *bahasanya* sus pertamaku berhasil! Yeaay!! Untuk fillingnya aku pakai vla vanilla ( vanilla custard ). Enak buat temen minum teh tawar anget sore sore.. Selamat mencoba :)

Choux Pastry
Recipe by : milis DapurBunda

130 gr tepung terigu cakra kembar
1 sdt garam
100 gr margarine
4 butir telur
250 ml air

Air, garam dan margarine dimasak sampai mendidih.Masukkan tepung, aduk sampai matang dan tercampur rata. Biarkan hingga adonan agak hangat.Panaskan oven 200 derajat Celcius. Masukkan telur ke dalam adonan tepung satu persatu sambil terus diaduk atau dimikser sampai rata dan halus.Semprotkan atau sendokkan ke atas loyang kue kering beralas kertas roti/silikon. Panggang selama kurang lebih 25 menit. Angkat.Isi sesuai selera.

Berikut kutipan note dari Mba Riana :

" Selama manggang, oven jangan dibuka-buka ya. Nanti dia gak mau kokoh kulitnya.
Timing yang tepat sangat penting untuk ngedapetin kulit yang kokoh dan gak melembek ketika dingin. Kalo udah lewat 25 menit di permukaan kue masih ada mentega berbuih-buih, jangan dikeluarkan dulu dari oven.
Tunggu sampe udah gak ada buih mentega lagi yang keluar, baru angkat kue dari oven.
Setelah dikeluarkan dari oven, segera pindahkan kue sus ke rak kawat, supaya bagian bawahnya gak beruap dan malah jadi lembek. Kalo gak ada rak kawat, yah gimana kek caranya supaya bagian bawahnya tuh bisa kontak langsung sama udara.
Tusuk-tusuk kue sus dengan tusuk gigi di beberapa tempat setelah dikeluarkan dari oven untuk memudahkan keluarnya uap air. "

untuk isiannya aku pakai vla vanilla, dari resep asli aku tambahin sendiri biji vanilla jadi vla lebih harum dan kerasa beneran vanilla nya

Vanilla Custard
recipe by : Fatmah Bahalwan

2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional)

Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Aduk hingga dingin.

TUM Food Photography Class

Sabtu kemaren dapet kesempatan untuk ikutan food photography class yang diadain The Urban Mama di Sandwich house, Gunawarman 72. Acara nya berlangsung santai tapi padat hehe, dapet banyak banget ilmu tentang food photography dan food styling dari para jagonya, Vania dan Sefa. Dapet goodie bag and vouchers, and offcourse new friends! Seneng bisa langsung praktek dan nanya nanya. Sayang waktunya singkat banget, moga moga ada kelas lanjutan, masih banyak yang perlu diperlajari nih :)

Pasar Tong Tong Bandung

Waktu terakhir ke Bandung kami sempet mampir ke Pasar Tong tong, bukan pasar beneran melainkan resto dengan konsep pasar... lagi booming sih kayanya resto dengan konsep beginian. Overall dari suasana sampe makanan cukup menarik, ada satu menu yang unik belum pernah ketemu di tempat lain. Lumpia. Eh bukan lumpia seperti pada umumnya, lumpia khas nya Pasar tong tong bentuknya kaya "buntelan" hehe.. boleh dicoba kalo lagi main ke Bandung

Cheese Bitterbalen

My First Cupcake